ELAINE CARTA

MENU DE MARTES A VIERNES

ALBONDIGAS CON ARROZ BASMATI
ENSALADA DE ARROZ

CHIPIRONES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS

LASAGNA DE VERDURAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL HORNO
CREMA CATALANA

CARTA SABADO Y DOMIGO

Entrantes fríos

ENSALADA DE FOIE CALIENTE CON SALTEADO DE HABITAS Y LANGOSTINOS AL CARAMELO DE MODENA

ENSALADA DE SALMÓN MARINADO CON LANGOSTINOS Y VINAGRETA DE PISTACHO Y LIMÓN

Ensalada templada de setas y langostinos con vinagreta de frutos rojos piñones y pasas

Entrantes calientes

Bombón de Foie y Col

Canelón de Ciervo con una Crema de Ceps y un Caldo de Trufa

Arroz de Bogavante al Pernod

Hígado de Pato Polé con Puré de Boniato y Crujiente de Piña

Pescados

LUBINA AL HORNO CON CRUJIENTE DE VERDURITAS Y TEJAS DE AJO

RODABALLO AL ROMERO CON TIAN DE CALABACÍN Y ACEITE DE ESPINACAS
DORADA A LA ESPALDA

Carnes

CARRILERAS DE TERNERA CON PIPERRADA Y DEMI-GLACE

CHULETILLAS DE CONEJO CON ENSALADA ALEGRE DE PENSAMIENTOS

LOMO DE AVESTRUZ

Postres

GRATINADO DE FRUTAS A LA MENTA
PUDIN DE QUESO Y NUECES
TERRINA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS